- 春天的虾为什么这么贵？
- 2月春季的虾品质如何？
- 春季吃什么虾好？
- 春季吃虾的正确方法？
春天的虾，产量低，所以价格贵。
虾由于产量低养殖成本特别高，生产周期特别长，环境要求特别苛刻，而且品种也有一定的要求，每年需要投入大量人力物力和各种各样的***来为其生长服务。另外，现在野生大虾凤毛麟角，基本属于看不见，打不到了。野生大虾更是特别特别贵，营养价值很高。
2月春季的虾品质如何？
虾每年的春季是其产卵的季节，此时食用为还是挺好的，肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，营养丰富。
六到八月虾口感最好。虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。
虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾,亦称普通褐虾)约8公分(3吋)长，灰或暗褐色，有褐色或淡红斑点。刚毛对虾分布于北卡罗来纳至墨西哥一带沿海；长18公分(7吋)；幼体生活于浅湾，后入深海，食小型动植物。以上两种与褐沟虾和粉红沟虾均有重要经济价值。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物***肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
春季吃什么虾好？
春季吃皮皮虾好，皮皮虾口器、大颚十分坚硬，分为臼齿部和切齿部，都有齿状突起，能切断和磨碎食物；大颚触须三节，不显著，有感觉作用。每年春季是皮皮虾产卵的季节，这时候的皮皮虾尤其肥壮，脑部满是膏脂，肉质十分嫩滑，口感鲜甜。
春季吃虾的正确方法？
白灼或清蒸。春天适合吃清淡的食物，虾即使做清淡也鲜香美味。虾的清淡做法较多，有白灼虾、清蒸虾、蒜蓉粉丝虾等，这些做法不像香辣虾那样油炸辣炒，较为清淡。
新鲜的虾烹饪前，要去掉虾线及触角，以免影响食用口感，也可以去掉头部及虾壳，只留下虾仁，这样吃时较方便。
