- 《中国居民膳食指南》是一本什么书？
《中国居民膳食指南2016》是一本人手必备的饮食书。
很多人的父母床头都很有可能摆着一本食疗、中医、慢性病怎么吃之类的书，不靠谱、不专业不仅仅是看了这书浪费时间，更是很有可能影响一个人的食物选择。从而影响这个人的身体健康。
《膳食指南》语言通俗易懂，它解决了我们饮食生活中的很多困惑：
第一：到底该吃什么
在这本膳食指南中，有普通人的饮食指南、孕妇的饮食指南、婴幼儿的喂养指南、儿童少年的膳食指南、老年人的膳食指南、素食人群膳食指南。
第二：到底该吃多少
这本书里不但有官方的精准数据，还有好操作可以简单判断的估算法，通过标准碗、拳头、手掌等等方法来让大众看懂数据。
第三：如和把每一类食物吃出品质
同样是主食，不同主食的升血糖速度也不一样，我们做好粗细混搭能更好的帮助我们获得能量的同时不发胖。
比如膳食指南推荐每天主食吃250-400g，其中最好可以有50-100g的薯类，50-100g的全谷物。
甚至还仔细介绍了实际生活中如何实现：
第四：生活中常见的谣言、疑惑
食物相克是真的吗？
牛奶致癌吗？
正确认识“食物酸碱平衡理论”
如何正确看待营养强化食品和营养素补充剂
除此之外还有很多的细节内容适合每一个人阅读，可以说这是饮食的“标准答案”，与其相信谣言不如踏踏实实看看这本书。获得一个更科学的与饮食有关的知识框架。
我叫田雪。
我在推广“好好吃饭”的理念。
我总结创建了211饮食法，用最简单的方法帮你学会如何好好吃饭。
掌阅APP上的音频节目《吃出漂亮 简易高效的女神餐谱》收听量排名第一。
我认为：
好好吃饭，应该是精英阶层的基本生活状态。
重新定义吃饭，一起全面升级生活方式吧。
膳食指南是营养工作者根据营养学原理和本国、本地区居民膳食营养的实际情况，针对其居民普遍存在的营养间题而制定的一个滴明扼要的合理 膳食基本要求。其中毎一条、毎一句话都有大量的科学研究作为根据，可信 性和科学性很高，所以膳食指南要比各种饮食***，更具有参考价值，因为某些饮食***是没有科学性的。其目的是指导人们合理地选择与搭配食物，以获得合理营养，促进国民身体健康。 我们在朋友圈里经常看到今年美国膳食指南更新了什么什么，澳大利亚膳食指南更新了什么什么。
世界各国的膳食模式，大体可以分为四种。
发达国家模式，也称富裕型模式，主要以动物食物为主，粮食类中等，蔬菜水果比较少。富格型模式属于高能量、高脂肪、高蛋白、低膳食纤维型，如大家经常看到的麦当劳、肯德基、星巴克等都是这类 典型模式。 最近美国总统特朗普的体检报告出来了，体重超重，马上要进入肥胖症的的行列里。肥胖症是的“症”字很重要，这个就已经是可能产生多种疾病了。特朗普身高1米90，体重217斤。也比较喜欢快餐食品，看来美国快餐工业不但毒害其他国家的人民，对自己的总统也是一样的下手。几乎所有美国总统都是垃圾食物的受害者。小布什很爱快餐食品结果这位前总统吃的心血管堵塞，不得不做心脏支架。克林顿不但喜欢麦当劳，对冰淇淋情有独钟，他分别在2004年和2010年做过心脏搭桥手术，据说后来收敛了很多。
第二种是发展中国家模式，也称温饱模式，主要以植物性食物为主，动物性食物较少，膳食质量不高，蛋白质、脂肪摄入量都低。能量基本上能够 勉强满足需要，蛋白质、脂肪摄入不足，营养缺乏病仍然是这些国家的严重 社会问题。例如，中国的传统饮食模式，一顿饭，1碗米饭+蔬菜+汤。
第三种是日本模式，既有东方膳食传统特点，也汲取了欧美国家膳食长处，人均年摄取粮食几乎与动物性食品相当，食物多样化，海产品摄入较多。
第四种是地中海模式，泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸南欧各国饮食风格，即以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和撒揽 油为主。
各个国家饮食习惯不同，制定饮食指南都是针对本国或者本地区提出 的，符合本国的情况，因此不能混清使用。
我们国家的膳食指南是《中国居民平衡膳食宝塔》，对我们国家的居民更有参考价值。
《中国居民膳食指南》是现阶段我国居民膳食指导性的建议条例，参照指南建立三餐膳食，可以很好的保护身体和改变不良饮食习惯。知易行难，十条指南看起来简单易懂，实际执行并不容易，就像我们常说的“管住嘴、迈开腿”一样，要有很强的健康意识和自我品行。
有用。
都说民以食为天，大部分人知道怎么吃得饱吃得好，但怎么吃得科学健康，却不一定能说出个一二三。健康饮食的基础就是平衡膳食，平衡膳食的基本原则就是食物多样。每一种事物都有不同的营养特点，只有食物多样了，才能满足平衡膳食模式的需要。所以，中国营养学会膳食指南专委会就根据中国居民膳食营养素参考摄入量、居民营养与健康状况、食物***和饮食特点设计了理想膳食模式，这个模式推荐的食物种类和比例，能最大程度的满足人体正常生长发育和各项生理活动的需要，还可以降低心血管疾病、高血压等多种疾病的发病风险，是保障人体营养和健康的基础。
人体需要的基本食物一般分为谷薯类、蔬果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类、油脂类五大类，不同食物中的营养素和有益膳食成分的种类和含量不同，除了给6月龄内婴儿的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养。所以，只有一日三餐多样化，才可能达到平衡膳食。
这些年来，中国人饮食习惯其实也在变化，从最早的吃得饱到每餐大鱼大肉的生活，谷类消费量在逐年下降，动物性食物和油脂的摄入量却在逐年增多，导致了各种能量摄入过剩。而且，现代饮食的过度加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失造成摄入量不足，这些问题都可能增加慢性非传染性疾病的发生风险。
《中国居民膳食指南》建议我们每天的膳食应该包括谷薯类、蔬果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类食物，除了烹饪油和调味品，平均每天摄入12种以上事物，每周25种以上食物。除了吃的多样，多吃谷类、蔬菜、奶类、大豆之外，还要适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，控糖限酒，吃动平衡。这些看似最基本的常识，可不是每个人都能坚持做到。
最后补充一段国家层面上对于国人健康膳食体系的重视。
在***院办公厅引发的《国民营养***（2017—2030年）》中，明确要求加快研究制定基于我国人群资料的膳食营养素参考摄入量，改变依赖国外人群研究结果的现状，优先研究铁、碘等重要营养素需要量。制修订中国居民膳食营养素参考摄入量、膳食调查方法、人群营养不良风险筛查、糖尿病人膳食指导、人群营养调查工作规范等行业标准。广泛开展以“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康[_a***_]）为重点的专项行动。推广应用《中国居民膳食指南》指导日常饮食，控制食盐摄入量，逐步量化用盐用油，同时减少隐性盐摄入。倡导平衡膳食的基本原则，坚持食物多样、谷类为主的膳食模式，推动国民健康饮食习惯的形成和巩固。宣传科学运动理念，培养运动健身习惯，加强个人体重管理，对成人超重、肥胖者进行饮食和运动干预。定期修订和发布居民膳食指南、成年人身体活动指南等。
想看详细指南的可以移步到中国公民膳食指南的***，有2016版部分内容供阅读。
