- 生姜有什么营养价值？
生姜营养丰富，含有各种营养物质。据中国医学科学院卫生研究所研究表明，每500克鲜姜含碳水化合物40克、脂肪3.5克、蛋白质7.0克、粗纤维5.0克、胡萝卜素0.90毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.20毫克、尼克酸2.0毫克、抗坏血酸20毫克、无机盐7.0克、钙100毫克、磷225毫克、铁35.0毫克。这些都是维持人体健康必不可少的养分。但是不同生姜品种，不同器官和部位，所含营养成分不同。生姜具有芳香浓郁的辛辣风味，可提取香精，用于调配糕点和饮料。姜的辣味成分为姜辣素，即姜酚（C17H26O4）、姜酮（C11H14O3）和姜烯酚（C17H24O13）。姜酚和姜烯酚为油状液体，姜酮是一种结晶。姜的挥发油成分是姜醇、姜烯、水芹烯、茨烯、姜烯酮、龙脑、柠檬醛、树脂等。由于姜具有特殊的辛辣味，有除腥、去臊，去臭之功效，因而为烹调必备之调料。姜亦可加工制成姜干、姜粉、姜汁、糖姜片、姜油、姜酒、酱渍姜等多种食品。
我们生活当中，煮饭，炒菜，都离不开生姜。
使用生姜跟菜品搭配有什么营养呢！
生姜药用功效★
是发汗解表，温中止呕，温肺止咳。
现代研究本品含挥发油并含姜油桐，生姜二醇等多种成分，具有对伤寒杆菌，霍乱孤菌，阴道滴虫等具有不同程度的抑杀作用，对消化道有轻微***，可使蠕动增强，促进消化液分泌减轻腹胀，镇吐，镇痛，抗炎消肿，增强免疫的，某些止呕作用姜汁制成，可增强止呕作用，口嚼生姜可使血压上升，还能兴奋心脏，扩张血管，促进血液循环。
食疗作用★
生姜羊肉粥：可暖脾胃，散风寒，增食欲，对胃酸过多，脾胃虚寒，食欲不振有较好作用。
姜附烧狗肉：温肾散寒，壮阳益精，适用于阳痿，夜尿频数，畏寒四肢冰冷等阳虚症。对身体虚寒的慢性支气管炎，慢性肾炎也有一定疗效。注意：感冒患者进食。
生姜萝卜饼：
制作方法，将白萝卜洗净切成细丝，用植物油煸炒至5成熟用，将肉剁成泥，加生姜末，葱花，盐调成白萝卜馅儿，将面粉加清水适量合成面团，软硬程度与饺子皮一样，分成若干小团，将面团擀成薄片，将白萝卜馅儿填入，制成夹心小饼，放入油锅内炸熟即成
具有开胃健脾，消滞行气。
生姜桑葚饮：将老一点的生姜洗净切丝，桑葚洗净放入大茶杯内，冲入开水，盖上盖子，泡5分钟左右即可。
具有发汗解表，祛风散寒，降血糖，适用于感冒风寒糖尿病患者。
姜橘椒鱼汤：制作方法及鱼刮鳞，去内脏洗净，生姜，橘皮分别洗净切碎，与胡椒一同装入纱布袋内，放进鱼肚子，上述食材放入锅内加适量水，以文火为数，以盐调味即可。
具有发汗解表，温中止呕，增进食欲。
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大多数人觉得生姜只是调味品？那是对生姜的误会。生姜还能做很多美食呢！到过湘西、张家界的小伙伴一定记得那里的姜片吧。
湘西怀化的酱姜也非常好吃。咱们先来回答题主的问题，后面再分享几种美味吃法，小伙伴们可以试做。
生姜中的姜辣素能在体内产生一种抗氧化酶，能对抗自由基，比维生素E还厉害。生姜的提取物还能杀灭真菌。
生姜能促进血液循环，提升胃功能，达到增加食欲、开胃的作用。生姜的挥发油也有同样的作用。
姜酮还有止呕的作用。生姜能改善晕车晕船、伤风感冒。下面到分享美食时间。
红油拌子姜
准备子姜200克。蒜10克，青椒、红辣椒各10克，红油10毫升，盐、糖、香油各适量。
把子姜洗净，去皮，切片；蒜去皮，切末青椒、红辣椒去籽，切片。将青椒片、红辣椒片、子姜片加入盐。
用保鲜膜封好，放入冰箱冻30分钟，拿出。加入蒜末，调入红油、糖、香油调匀，静
放10分钟，摆入碟内即可。
木瓜生姜汁
准备木瓜450克，生姜50克。碎冰、带糖凉开水各适量。
先把木瓜去皮，洗净，去核，切小块；生姜洗净，切薄细片。取榨汁机，放木瓜块、姜片、带糖凉开水、碎冰入内。
开机搅拌，榨汁后倒出即可饮用。
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生姜营养价值很丰富，常吃生姜对我们身体的新陈代谢很有益处，下面跟随村小农网一起来看看吧！生姜营养丰富，含有各种营养物质，详见下表。
生姜具有芳香浓郁的辛辣风味，可提取香精，用于调配糕点和饮料。由于姜具有特殊的辛辣味，有除腥、去臊，去臭之功效，因而为烹调必备之调料。
姜亦可加工制成姜干、姜粉、姜汁、糖姜片、姜油、姜酒、酱渍姜等多种食品。
生姜是一种产量高、用途广、经济效益好的蔬菜。除含有蛋白质、糖类和多种矿物质外，还含有辛香浓郁的挥发油和姜辣素，具有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品，它能使各种菜肴鲜美可口，味道清香。
吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说:“饭不香，吃生姜”。
生姜还能能增强和加速血液，***胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能。生姜还具有发汗解表、温中止呕的功效，着凉、感冒时熬些姜汤喝，能起到很好的治疗作用。生姜可治晕车、晕船。生姜一片贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。
姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。
综上所述日常多吃生姜好处多多！对我们日常的身体新陈代谢也大有好处！
