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急性胰腺炎的护理措施如下：休息：单纯性或轻症患者应加强休息，重症患者或并发多脏器衰竭患者应绝对卧床休息；饮食：宜低脂、低蛋白饮食，避免辛辣***性食物。
进而引起胰腺组织水肿、出血，甚至坏死的一种炎性疾病。急性胰腺炎的护理较重要，具体护理措施如下：常规戒烟、戒酒，饮食清淡。在进行饮食过渡时，应逐渐增加少量蛋白质，避免暴饮暴食，适当运动，控制体重；患有高血脂症的患者，需控制血脂，注意降脂治疗；胆囊结石患者建议行胆囊切除术。
急性胰腺炎疼起来是非常厉害的，是一种常见的普外科消化系统的急腹症。一定要注意，患者疼痛剧烈的时候，往往在病床上辗转不安，一定要适当的给用约束带或者在床边有人陪护，防止病人的坠床、跌落二次损伤。
急性胰腺炎是临床工作中常见的急腹症之一，急性胰腺炎的用药可给予抑制胰酶分泌及抑制胰酶活性的药物，如生长抑素、乌司他丁注射液等；解痉止痛的药物如间苯三酚注射液、曲马多注射液等。应用抗生素预防或控制感染，如青霉素或头孢类。需给予营养支持、补液，注意维持水、电解质平衡，必要时需行手术治疗。
减少胰液外分泌措施：（1）发病初始要禁食，同时行胃肠减压，可抑制胰液分泌功能，减轻腹痛和腹胀；（2）遵医嘱应用药物抑制胰腺外分泌，常用药物有抗胆碱能药、H2受体阻滞剂、胰高血糖素、降钙素和生长抑素等，并注意观察用药反应。
